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农药是重要农业生产资料，在农业生产中起到了治病虫害的作用，而在农产物安全方面是不希望使用农药的，因为农药的喷洒很容易导致农产物中的农药残留过量，农残超标对于人体机体健康能够产生一定的危害，因此在食品安全生产等方面，农药的危害较大。所以现代社会中群众最关心的农业问题就是农药残留超标问题，为了能降低农产物的安全隐患，消除人们的顾虑，通过有效的农产物监管，提高农产物的质量安全，需要采用农药残留速测仪等科学检测仪器进行农产物农残的快速检测，这对农产物的安全提升有着重要的作用。
农药残留速测仪原理：
农药残留速测仪的技术原理是依据酶抑制法和光电比色法研发而成，同时采用多通道的检测技术，一次性能够检测多个样品，独立检测，互不干扰。农药残留速测仪可检测氨基甲酸酯类及有机磷类等农药残留量，并且检测检测结果显示在液晶屏幕上，测定速度快，准确度高。当前该仪器已广泛应用于农产物检测中心、农贸市场、大型超市以及生产基地等。
农药残留速测仪不仅能够加强农产物质量安全监督水平，而且还能规范农产物从生产到销售等各个环节，促进农产物质量安全的不断提升。果蔬等农产物是我们日常生活中不可缺少的食品，其生产过程中喷洒农业也是目前为止不可避免的一项稳定农作物产量的措施，进行农残检测将两者维持在一个较为平衡的状态，既能保障农产物的质量安全，又能稳定作物的产量，满足消费者的需求。
